Sladka in začinjena chili habanero glazirana cvetačna krila so popolna predjed za potlucks in zabave. Cvetačne cvetove zmeljemo v elegantnem tempehu, rahlo ocvrtega in nato nastrganega v začinjeno, začinjeno čilijevo omako habañero, ki izhaja iz te besede. Čeprav so te kot nalašč za skupno rabo z gosti - so tako okusne, da si jih morda ne želite.
Sladka čilija Habanero Zastekljena krila cvetače (veganska)
- Brez mleka
- Visoka vlakna
- Veganska ogljikova vlakna
- Veganski
bučni piškoti z mandljevim maslom
Služi
4
Čas kuhanja
45
Sestavine
- 1 glava cvetača, narezana na koščke velikosti
- Olje za cvrtje
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- 1/4 skodelice koruznega škroba
- 1 1/2 skodelice nesladkanega, nearomatiziranega mandljevega mleka
- 1 1/2 skodelice testa tempura
- 1 skodelica ledeno mrzle vode
- 1 1/2 skodelice sladke čilijeve omake
- 3/4 skodelice Sriracha, razdeljeno
- 2 žlički veganske ribje omake (neobvezno)
- 1 habanero popra, odstranjena semena in drobno mleto
- Zelena čebula
- Sezamovo seme
Priprava
- V majhni ponvi na srednje nizki vročini združite sladko čili omako, habanero, 1/2 skodelice sriracha in vegansko ribjo omako.
- Ob občasnem mešanju omako držite na tihem, medtem ko pripravljate cvetačno krilo.
- V eno skledo dodamo moko in koruzni škrob ter jih dobro premešamo. V drugo skledo dodamo mandljevo mleko. V tretjo skledo dodamo testo za tempuro, preostalo sriračo in ledeno mrzlo vodo.
- Maso za tempuro mešamo toliko časa, da postane gosta zmes, vendar dovolj tanka, da vanjo potopimo koščke cvetače.
- Vsako krilo potopite v mandljevo mleko, nato v moko, nato pa jih premažite s tempurovo testo.
- Krhlje cvetače pražite na srednje močnem ognju do zlato rjave barve, približno 7-8 minut.
- Ko so vsa krila ocvrta, jih v veliko ponev potisnite s sladko čilijevo habanero glazuro. Okrasite jih z zeleno čebulo in sezamovimi semeni.