Gobe so verjetno prva zelenjava, ki bi jo kdo povezal z žarom brez mesa in z dobrim razlogom. Gobe daleč od dolgočasnega klišeja so vsestranska možnost žara… če jim dodate še kaj dodatnega; Prepričan sem, da se veliko gob konča tako, da je, kot je že, na žar. Marinada na teh nabranih nabodalih gob jih naredi veliko po okusu in teksturi!
Tangy gobe škarje (veganske, brez glutena)
- Brez mleka
- Veganski
- Brez pšenice
sladko in kislo tempeh
Služi
4
Čas kuhanja
30
Sestavine
- 20 velikih gob gumba, očiščenih
- 4 žlice paradižnikovega kečapa
- 1 žlica paradižnikovega pireja
- 2 žlici jabolčnega kisa (ali belega vinskega kisa)
- 1 žlici medu na rastlinski osnovi ali tekočega sladila po izbiri
- 2 žlički paprike
- 1 čajna žlička veganske Worcestershire omake (neobvezno)
Priprava
- Sestavine marinade zmešajte skupaj v veliki skledi
- V skledo dodamo gobe in gobe v marinadi popolnoma premažemo
- Pustite nekaj minut, da se marinira, preden ga previdno navijete na lesena nabodala.
- Postavite na vroč žar in kuhajte približno dvajset minut, pri čemer pogosto obračate, dokler gobe niso kuhane.
Opombe
Če želite gobam dodati nekaj hrustljavega masla, jih nekaj minut pred serviranjem potisnite z nabodala in kuhajte na pladnju, zaščitnem z žarom.