Tantan ramen je kitajsko-japonska fuzijska rezanci, ki vključuje kremast sezamov okus s toploto čilija - ujemanje, narejeno v nebesih! Nič ni velikega, tolažljivega skleda ramenov!


Tantan Ramen (Vegan)

  • Brez mleka

Kalorije

130

Služi

2

Čas kuhanja

45

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice udon naravnost v wok rezance
  • 2 skodelici zelenjavne zaloge
  • 3 stroki česna - stisnjeni
  • 1 palčni kos ingverja
  • 4 spomladanske čebule - narezano na tanko
  • 1 skodelica čvrstega tofuja - stisnjena vsaj eno uro in narezana na 2 cm koščke
  • 2 srednje velika korenja - olupljena in narezana na palice
  • 3 otroški pak choi - celi listi
  • 3 žlice sojine omake
  • 3 žlice tahinija
  • 1 čajna žlička riževega kisa
  • 3 čajne žličke čilijevega olja - to lahko nadomestite s čilijevimi kosmiči, prilagodite svojemu okusu
  • 1 čajna žlička rjavega riževega miso paste
  • 2 žlici kokosovega olja

Priprava

  1. V ponvi segrejemo 1 žlico kokosovega olja.
  2. Ko je olje vroče, na srednji vročini pražite koščke tofua do zlate rjave barve. To bi moralo trajati približno 10 minut - ne pozabite obrniti tofua, da ne gori. Odložite tofu.
  3. V skledi zmešajte eno žlico sojine omake z miso pasto do gladkega
  4. Preostalo čajno žličko kokosovega olja segrejte v isti ponvi od prej, ter nalijte miso-sojino omako, česen in ingver.
  5. Frite do dišečega, nato pa v ponev dodamo spomladansko čebulo in tofu.
  6. Kuhajte, dokler se omaka ne vpije.
  7. Tofu postavite na stran v skledo, nato pa zalogo vlijte v veliko ponev in zavrejte
  8. Eno zalogo zavre, v ponev dodamo korenje, pak choi in rezance. Kuhajte 5 minut
  9. Medtem ko se zelenjava kuha, naredite pasto v drugi skledi.
  10. V posodi zmešamo tahini, preostalo sojino omako, čilijevo olje in rižev kis. Mešamo do gladkega in kremnega. Brez skrbi, sprva se lahko tahini razcepi, vendar bo šlo gladko, če ga boste še naprej mešali.
  11. Čas je, da sestavimo tantan ramen - pasto razdelimo v dve skledi. To se sliši čudno, vendar nam zaupajte - poskusili smo mešati pasto v juho, vendar ne deluje, ker se tahini razdeli.
  12. Na vrhu pašte nalijemo juho, rezance, zelenjavo in tofu. Okrasite z več čilijevega olja ali sriracha.
  13. Dajte juhi malo mešanice, da se pasta kombinira, ko začnete jesti.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 130 # ogljikovih hidratov: 5 g # maščobe: 5 g # beljakovine: 18 g # natrij: 1798 mg # sladkor: 2 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.