Ta tempeh je polnega okusa, nekoliko brcne in je iz keyjapa sladek in lepljiv (sladka sojina omaka). Če niste novi za tempeh, je to čudovit način, da ga pojeste. To je super hrustljavo in je vredno vsakega koraka recepta. Nekaj.


Ocvrt ocvrt: indonezijski začinjeno-sladek tempeh (veganski)

  • Brez mleka
  • Pa zdravo
  • Visoko beljakovine
  • Veganski

Služi

2

Čas kuhanja

30

Sestavine

  • 8,8 unč tempeh
  • 3/4 skodelice plus 1 1/2 žlice sončničnega olja
  • 1-2 čajne žličke sambal (vrsta vroče omake - glej opombe)
  • 4 žlice sojine omake manis (sladka sojina omaka)
  • 1 čajna žlička svežega ingverja, naribanega
  • 1 čajna žlička kokosovega sladkorja (glej opombe)
  • Ščepec soli

Priprava

  1. Tempeh narežite na tanke rezine debeline približno 1/4 palca.
  2. V ponvi segrejemo olje.
  3. Če menite, da je olje dovolj vroče, da se ocvrti, lahko v olje vstavite košček tempeha. Če olje začne vreti in mehuriti, je dovolj vroče.
  4. Kuhajte tempeh na delih, dokler niso rjavi in ​​hrustljavi. Na začetku poskusite približno 3-4 minute za vsako serijo, in če temperatura še ni rjava in hrustljava, poskusite nekaj minut dlje.
  5. Temperaturo izvlecite iz olja s toplotno odporno lopatico in pustite, da se odcedi na nekaj papirja.
  6. V drugi ponvi segrejte žlico olja. Ingver narežite na zelo majhne koščke. V ponev damo ingver, sladkor, ketjap, sambal in sol in nato dodamo tempeh.
  7. Med rednim mešanjem pražite nekaj minut. Ketjap bo postal zelo lepljiv in bo iz sijajne plasti okoli koščkov tempeha.
  8. Zavremo tempero iz ponve in takoj postrežemo. Ta tempeh se odlično ujema z rižem in zelenjavo.

Opombe

Če nimate sladkorja iz kokosovega oreha, lahko sladkor ali samo uporabite. Uporabite manj sambala, če ne marate začinjene hrane.