Ta recept brez glutena je narejen iz nič, s svežimi zelišči in začimbami, da prinese najbolj optimalen okus. Lahko ga celo zamrznete in pripravite za kasneje!
Tajska zelena kari pasta (veganska, brez glutena)
- Brez mleka
- Veganski
Kalorije
114
Sestavine
- 5 stroka česna
- 1 velika čebula, narezana na klini
- 5 francoskih čebulnih šalotk, razpolovljenih
- 20 svežih zelenih čilijev, razrezanih in narezanih na koščke
- 5 majhnih svežih zelenih čilijev, deseeded (neobvezno)
- 8 listov kafirjeve limete, odstranjena stebla in listi drobno narezani
- Palec svežega ingverja, olupljenega in drobno narezanega
- Palec sveže kurkume, drobno narezane (ali 1 čajna žlička mlete kurkume)
- 2 stebla limonine trave, samo bel del, drobno narezan
- 2 žlički mletega semena koriandra
- 2 žlički mletih kuminih semen
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Priprava
- Liste kafurne limete, galangal, ingver, kurkumo in limonino travo dodajte v posmrtnico in prelijte s pestičem, dokler ne dobite grobe paste.
- Nato dodajte česen, čebulo, svežo čebulno šalotko, zelene čilije, majhne rdeče ali zelene čilije, mleta koriandrova semena, kuminovo seme in ekstra deviško oljčno olje ter prilepite v kuhalnik hrane. Mešajte, dokler ne dobite gladke paste.
- Na koncu razdelite zeleno karijsko pasto, tako da v majhno zamrzovalno vrečko vstavite 3 žlice in jo tesno zaprete. V zamrzovalniku lahko hranite do 2 meseca.
Opombe
Če vam je všeč vaš kari, ne odstranjujte vseh čilijev in v pasto vključite manjše čilije.