Odstavite lonec juhe in si omislite šaržo tega barvitega in zadovoljivega čilija. Kot nalašč za Game Day ali pa vas ogreje v hladni noči!
Tri fižola in sladki krompirjev čili (veganski)
- Brez mleka
- High Carb Vegan
- Veganski
- Vitamin A
Sestavine
- 1 velika rumena čebula (na kocke)
- 1 velika rdeča paprika, (sesekljana)
- 4-5 strokov česna (mleto)
- 1 gobe iz škatle (8 oz. 226 g)
- 2 srednje sladka krompirja (olupljen in narezan na koščke 1/2 cm)
- 1 (28 oz. 794 g) paradižnik na kockice, navadni ali praženi na ognju (neobdelani)
- 1 (28 oz. 794 g) lahko zdrobljen paradižnik, navaden ali pečen na ognju
- 3 žlice paradižnikove paste
- 1 (15 oz / 424 g) fižolov fižol (odcejen in splaknjen)
- 1 (15 oz. 424 g) pločevinka fižola (odcejena in splaknjena)
- 1 (15 oz. 424 g) pločevinka črnega fižola (odcejena in izperena)
- 1 srednje jalapeno (sesekljan)
- ¼ čajna žlička cimeta
- ¼ čajna žlička črnega popra
- ½ čajne žličke chipotle čili v prahu
- ½ čajne žličke širokega čilija v prahu
- ½ čajne žličke mehiškega čilija v prahu
- ½ čajne žličke mlete kumine
- 3 žličke surovega kakava v prahu
- 1 žlica čistega javorjevega sirupa
- peščica sveže nasekljanega cilantra za okras
- Drobnice Cheddar brez mleka in drugi nadomestki cheddarja brez mleka
Priprava
- Na srednjem ognju segrejte veliko zalogo.
- Dodamo čebulo, česen in gobe. Dodamo dve žlici vode in premešamo. Pražite 5 minut, ko dodate malo več vode, da zelenjava ne zapeče.
- Dodajte preostale sestavine, vendar fižol izpustite. Segrejte.
- Pokrijte, zmanjšajte vročino in kuhajte 1 uro, občasno mešajte.
- Dodamo fižol in premešamo. Pokrito kuhajte še 30 minut, občasno mešajte.
- Posladkajte v sklede in jih okrasite s svežimi rezinami cilantro in veganskih cheddarjev.
Opombe
Naredite to dan prej. Čili je naslednji dan vedno boljši! Dodala sem tudi nekaj konzerve čipotleta v omaki omake za dodaten hit smokey, približno polovica enega.