Ti zelenjavni štruklji tofuja s curryjem in ingverjem so popolnoma okusni. Zapolnjen je z beljakovinami in ga ni težko narediti! Pojdi jim!


Tofu zelenjavni štrudelj s curryjem in ingverjem (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

12

Sestavine

  • 10 listov filo testa
  • 2 skodelici mešanih zelenih zelišč (črno zelje, savojsko zelje, koromač, čemaž, zelena por, koromač brokolija)
  • 3/4 skodelice naravnega tofua
  • 1 se je zdelo
  • 1 korenček
  • 1 čajna žlička curryja (2, če želite, da je bolj začinjen)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 žlica svežega ingverjevega soka (ali mletega ingverja do bruhanja)
  • vode po potrebi
  • bela sezamova semena po potrebi
  • polnovredna morska sol po okusu
  • Tamari Jaz omako po okusu
  • smrt po okusu

Priprava

  1. Vse zelene liste (razen koromača) blanširajte v nekoliko osoljeni vreli vodi nekaj minut, jih dodajte v vodo in led, da barva ostane svetla. Nato jih odcedite, stisnite, da jih pustite vlažne (ne stiskajte jih preveč močno).
  2. Tofu nekaj minut blanširajte, odcedite in narežite na majhne kocke. Nato pol ure marinirajte vsaj v sojini omaki tamari in ingverjevem soku (ali sesekljanem ingverju).
  3. Pripravite osnovo z 2 žlicama ekstra deviškega oljčnega olja in curryja ter približno 1 minuto popražite korenček, narezan na majhne kocke, solite, nato dodajte zelene liste, narezane na majhne koščke.
  4. Nekaj ​​minut kuhajte na šibkem ognju, mešajte z mirinom, dvignite toploto, da izhlapi in z žlico pogosto mešajte še 2 minuti. Dodamo tofu in por, zmanjšamo toploto, pokrijemo in kuhamo približno 3 minute.
  5. Vzemite 5 listov filovega testa, jih prekrijte in vsako plast premažite z malo vode. Zadnji list z nadevom napolnite tako, da ga dobro razmažete in pustite nekaj centimetrov roba na vseh 4 straneh. Napolnjene testenine razvaljamo s kratke strani. Dobro zapremo, površino namažemo z vodo in oljem ter potresemo s sezamovimi semeni.
  6. Postopek ponovite z ostalimi 5 listi filostega testa.
  7. 2 štrudla pečemo v pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem, na 400 ° F do porjavenja (približno 12 minut).
  8. Pustimo, da se ohladi in narežemo na rezine. Postrezite z omako po želji.