Salsa brava, ki temelji na paradižniku, jedo na severozahodu Španije. Bravas omako brez paradižnika običajno jedo na jugu Španije v Andaluziji ali na severovzhodu Španije, kot je Katalonija. Brez paradižnika, brez zapletenih korakov. Končano v 5 minutah.


Bravas omaka brez paradižnikov (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • Olivno olje
  • Moka
  • Smokey paprika
  • Sladka paprika
  • Zelenjavna juha
  • Sol po okusu

Priprava

  1. Vzemite majhno posodo za mešanje in dodajte moko s sladko papriko v prahu, smokey papriko in soljo. Temeljito kombinirajte z žlico. Prepričajte se, da so sestavine pravilno kombinirane.
  2. Zmanjšajte vročino in dodajte 1 žličko mešanice moke v olje in premešajte. Moka bo vrela v olju. Nadaljujte z dodajanjem čajne žličke in mešajte, dokler v ponev z omako ne dodate vse mešanice moke.
  3. Dobili boste omako oranžne barve. Vzemite zelenjavno juho in jo počasi dodajte v omako, medtem ko omako še naprej pikamo. Dodamo približno 3/4 zelenjavne juhe. Vaša omaka se bo zgostila, zato nadaljujte z stepanjem.
  4. Ko se omaka zgosti, dodajte še malo zelenjavne juhe ali vode. Omako pustite 1 do 2 minuti, da se ogreje, vendar omake ne zavre.
  5. Vaša brava salsa je pripravljena za postrežbo s patatas bravas. Postrezite ga ob boku aioli.

Opombe

Brava omako je najbolje jesti svežo in toplo. V hladilniku ga lahko hranite približno en dan. Bodite prepričani, da pokrijete omako ali dajte v posodo.