Tukaj je preprosta, sočutna in multikulturna različica tradicionalnega obroka deževnega dne, da se boste prepeljali skozi hladne zimske dni. Medtem ko je paradižnikova juha hrana za dušo, je Hummus odlična alternativa siru (kdo je vedel!), Ko se segreje, postane nekoliko sirast!
Paradižnikova juha in sir na žaru Hummus Quesadilla (Vegan)
- Brez mleka
- Prijazno do otrok
- Veganski
Kalorije
206
Služi
6
Sestavine
Paradižnikova kokosova juha- 1 skodelica majhne kocke / sesekljane zelene
- 1 skodelica majhne kocke / sesekljate rumeno ali belo čebulo
- olivno olje
- 1 28-unčna pločevinka zdrobljenega paradižnika
- 1 ali 2 lovorjev list
- 2 žličke origana
- ščepec cimeta
- 1 12-unčna pločevinka kokosovega mleka (lahka ali navadna)
- sol in poper po okusu
- 1 polnozrnata kaputa ali polnozrnata surova tortilja
- 4 žlice vašega najljubšega že pripravljenega hummusa ali poiščite odličen domač recept za hummus, na izbiro je na stotine.
Priprava
Paradižnikova kokosova juha
- Dodajte žlico ali dve oljčnega olja v veliko nizozemsko pečico ali osnovni lonec ter pražite zeleno in čebulo, dokler ne postaneta - 7 do 10 minut.
- Vmešajte origano, cimet in cel lovorjev list.
- Dodajte pločevinko paradižnika. Povečajte toploto in kuhajte 5 minut.
- Vmešajte pločevinko kokosovega mleka. Odstranite lovorjev list. Mešajte z ročnim mešalnikom palčke v loncu ali pazljivo dodajte v mešalnik iz kozarca do gladkega. Ko se vroča tekočina razširi v mešalniku, bodite zelo previdni. Če ste uporabili mešalnik iz kozarcev, se vrnite v originalni lonec, sicer ga pustite na nizkem ognju, dokler ni pripravljen za serviranje. Po okusu dodajte sol in poper.
Hummus Quesadilla
- Nekaj žlic hummusa razporedite po ½ chapattija ali tortilje in prepognite na pol.
- Na srednji vročini segrejte veliko ponev, dokler ne pade kaplja vode. Tortiljo ali chapatti položite na suho ponev in pustite nekaj minut, da rahlo porjavi. Na drugi strani obrnite in porjavi. Postavite na rezalno desko in razrežite na 4 klini.
- Postrezite takoj. Dober tek!