Ta lasagna je popolna za zelenjavo, domačo omako in rastlinski sir. Položen je s pečenimi rezinami jajčevcev in slanim gobjim mletjem, ki nadomešča meso. Lazagna ima resnično slastno sirovo plast sira, ki ima okus tako kot prava stvar. Je lahka in puhasta ter kot nalašč tudi za polnjene školjke.


Paradižnik in zelenjava lazanje, veganski, brez glutena

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • High Carb Vegan
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Veganski
  • Brez pšenice

Sestavine

Za testenine:

  • 1 škatla suhih rezancev brez lazagne (po potrebi brez glutena)

Za omako:

  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 čebula drobno sesekljana
  • 1 velik nariban korenček
  • 1 skodelica drobno sesekljane zelene
  • 2 stroka česna
  • 2 žlički mešanih italijanskih zelišč
  • 1 28-unča lahko zdrobljen paradižnik ali omaka s pastami
  • Sol in poper po okusu
  • 1/4 skodelice nemlečnega mleka
  • 1 žlica kokosovega sladkorja
recepti beli poper indijskega sloga

Za plast sira 'Ricotta':

  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 majhna sesekljana čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 14 unč paket trdnega tofua
  • Sok 1 limone
  • 2 žlički morske soli
  • Velik ščepec popra
  • 1 skodelica sveže bazilike

Za sloj gob:

  • 12 gob belega gumba
  • 1 čajna žlička posušene bazilike
  • 1/4 čajne žličke paprike
  • Sol in poper po okusu

Za plast jajčevcev:

  • 1 jajčevci, tanko narezani
  • Ščepec soli
  • Kaša oljčnega olja

Priprava

Za pripravo omake:

  1. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo korenček in zeleno ter dušite, dokler zelenjava ne postane mehka in rahlo porjavi. Dodajte česen, italijanska zelišča in sol ter poper ter kuhajte še nekaj minut. Dodamo paradižnik in zavremo. Zmanjšajte toploto in približno 15 minut pokrite s pokrovom.
  2. Odstavite s segrevanja in vmešajte v nemlečni mleko in kokosov sladkor.

Za izdelavo sira 'Ricotta':

  1. Čebulo in česen rahlo prepražimo v malo olivnega olja. Dodajte svoj tofu v predelovalcu hrane z baziliko, limoninim sokom in soljo. Dodamo kuhano čebulo in česen ter nekajkrat prepražimo, dokler se zmes ne stopi. Želite, da ima teksturo rikote, zato ne pretiravajte, da postane pasta.

Za izdelavo jajčevca:

  1. Po dolžini tanko narežite jajčevce in začinite z malo olivnega olja in soli. Na žici stojala v pečici pečemo približno 10 minut in odložimo.

Za izdelavo gob:

  1. V obdelovalcu hrane utripajte gobe, dokler niso drobno sesekljane in ne spominjajo na mletje.
  2. Te bodo nadomestile vašo mleto. Začinimo s soljo, poprom, suho baziliko in papriko. Gobe ​​nekaj minut pražite v malo olja, dokler se ne zmanjšajo.

Za sestavljanje:

  1. Pečico segrejte na 350 ° F in pripravite pekač. Začnite s plastjo omake. Dodamo štiri rezance, sledi omaka, nato polovica gobove mešanice.
  2. Dodamo rezine jajčevcev, polovico mešanice rikote, nato štiri rezance, omako in preostalo gobovo zmes.
  3. Poleg tega s štirimi rezanci, preostalo mešanico rikote, preostalimi rezanci in preostalo omako. Po želji potresemo s prehranskim kvasom.
  4. Pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 45 minut. Pred serviranjem pustite sedeti 5 minut.

Opombe

Recept je navdihnjen z bolonjeznim lazanjem iz knjige Chloe Cascarelli 'Veganska italijanska kuhinja Chloe'.