Ta krila ohranjajo stvari čim bolj preproste in enostavne, obenem pa so zdrava, rastlinska in koristna. Koprive iz ščepca cvetače imajo le nekaj glavnih sestavin, omake pa lahko preprosto naredite iz sestavin, ki so trenutno v vaši kuhinji. Ta krila so združena z vročo in začinjeno bivolje omako (z dodatkom kajunovega olja), blažjo sladko in trpko omako z žara in javorjevo gorčično omako. Pogovor o okusnem triu. Poskusiti boste morali vse tri.


Ultimate ploščica za vzorčenje kril cvetače (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski

Sestavine

Za krila cvetače:

  • 1 velika glava cvetače, sesekljana na cvetove velike koščke, operemo in osušimo
  • 1 skodelica čičerikove moke
  • 1 skodelica nesladkanega sojinega mleka (ali drugega nemlečnega mleka)
  • 1-2 žlici prehranskega kvasa (neobvezno)
  • 1/2 čajne žličke čebule v prahu
  • 1/2 žličke česna v prahu
  • 1/2 čajne žličke paprike
  • 1/4 čajne žličke plus 1/8 čajne žličke morske soli
veganski recept za pečeno polento

Za Bujonovo omako Cajun:

  • 1/4 skodelice kečapa (glej opombe)
  • 1/4 skodelice vroče omake
  • 1 čajna žlička Cajunove začimbe
  • 1 žlica olivnega olja (neobvezno)

Za sladko in trpko BBQ omako:

  • 1/4 skodelice kečapa
  • 1 žlica melase
  • 2 žlici javorjevega sirupa
  • 1 / 2-1 žlica sojine omake ali tamarija, da postane brez glutena
  • 1 čajna žlička jabolčnega kisa
  • 1/4 čajne žličke česna v prahu

Za gorčično javorjevo omako:

  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa
  • 1/4 skodelice gorčice (rumena ali pikantno rjava)
  • Ščepec črnega popra, soli in česna v prahu

Za ponikalnico Cashew Ranch:

  • 1 skodelica oreškov, namočenih nekaj ur za lažje mešanje
  • 3/4 skodelice nesladkanega nemastnega mleka ali vode
  • 1-2 žlici limoninega soka
  • 1-2 žlici jabolčnega kisa
  • 1 čajna žlička peteršilja
  • 1 čajna žlička čebulnih kosmičev ali praška
  • 3/4 čajne žličke posušenega kopra
  • 1/4 čajne žličke česna v prahu
  • 1/4 čajne žličke soli ali po okusu

Priprava

Za izdelavo krila cvetače:

  1. Segrejte pečico na 400 ° F. Obložite velik pekač s pergamentnim papirjem ali siliranim pat. Na pergament lahko razpršite tudi majhen košček avokadovega olja (neobvezno).
  2. Združite suhe sestavine v zelo veliki posodi in stepite v sojinem mleku.
  3. Dodamo cvetove cvetače in mešamo z rokami, dokler se cvetovi ne prevlečejo. Razporedite jih na ponev in pecite približno 35 minut ali dokler na robovih ne postanejo zlato / rahlo rjavi in ​​cvetača nežno.
  4. Medtem ko se cvetača peče, pomešajte omake. Sestavine za vsako stisnite skupaj v ločeni skledi. Kadar koli je mogoče, izberite organske sestavine.

Kako premazati krila cvetače:

  1. Zgrabite 3 velike sklede ali pa le uporabite eno in sperite med omakami. Pečeno cvetačo vzemite iz pečice in previdno s lopatico prenesite 1/3 le-tega v eno od sklede.
  2. Zalijemo z eno aromo omake in mešamo, da premažemo 'krila'. Omašana krila postavite nazaj na ponev. Ponovimo s preostalimi omakami in pečemo še 5 minut
  3. Izvlecite iz pečice in uživajte s popečenim rezancem iz omake ali drugim.

Za izdelavo ranca Cashew Ranch:

  1. Vse sestavine zmešajte v mešalniku visoke hitrosti. Okusite in prilagodite začimbe po želji.
  2. V hladilniku hladite uro ali dve, da se okusi razvijejo. Shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi do enega tedna.

Opombe

Za manj toplote uporabite več kečapa. Za večjo toploto uporabite manj kečapa.