To je preprost, okusno obarvan obrok pšeničnih jagod, ohrovta in maslenih zrn, zdrobljenih v malo oljčnega olja z ohrovtom in čebulo ter začimbami. Kosilo se napolni samostojno, lahko ga pripeljete na piknik ali potluck ali pa si privoščite del prijetnega večernega obroka. Maslen fižol prinese posodo v posodo; dodajo povečanje beljakovin in vlaknin, zaradi česar so popoln obrok.


Jagode pšenice, kale in fižol (Vegan)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Visoka vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Veganski

Sestavine

Za pšenične jagode:

  • 1 skodelica pšeničnih jagod
  • 2 1/2 skodelice vode
  • 1/4 skodelice jabolčnega kisa
  • 1 strok česna, poljubno
  • 1 majhna rdeča čili poper, neobvezna
  • 1 čajna žlička košer soli

Za masla:

  • 1 skodelica posušenega masla / limoninega fižola ali gigantes fižola, nabranega čez noč in namočenega čez noč ali 2 pločevinki maslenega fižola 15 unč, odcejenih
  • 1 strok česna
  • 1 majhen posušen lovorjev list
veganske krompirjeve paštete

Za preostanek:

  • 2-3 žlice olivnega olja
  • 1 čajna žlička gorčičnih semen
  • 1 čajna žlička mlete kumine
  • 1 velika rdeča čebula, narezana na rezine
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 šopek ohrovta, narezan in na drobno nasekljan
  • Sol in sveže mlet črni poper po okusu
  • 1 žlica svežega limoninega soka
  • 1 1/2 čajne žličke grobe soli ali po okusu

Priprava

Izdelava pšeničnih jagod:

  1. V velikem loncu združite pšenične jagode z vodo, kisom, česnom, poprom in soljo ter kuhajte na visoki vročini.
  2. Zavremo, zmanjšamo vročino in kuhamo pokrito, dokler jagode pšenice niso mehke, a žvečljive, približno 35 do 40 minut.
  3. Medtem ko kuhamo pšenične jagode, občasno premešamo in če se vsa tekočina absorbira, preden pšenične jagode naredijo, dodamo malo več vode (v korakih po 1/4 skodelice).
  4. Odcedite, zavrzite česen in poper ter odložite.

Če želite narediti fižol:

  1. Izperite fižol postavite v velik lonec, pokrijte z približno 2 1/2 centimetra vode in dodajte česen in lovorjev list.
  2. Kuhamo na srednje močni vročini, zavremo in pustimo, da se fižol kuha približno 10 do 15 minut.
  3. Zmanjšajte vročino in pustite, da fižol duši, dokler ne mehča (vendar ne razpoči), približno 35 do 40 minut.
  4. Dodajte sol, kuhajte še približno 5 minut in izklopite toploto.
  5. Fižol, ko je pripravljen za uporabo, odcedite. Odstranite in zavrzite česen in lovorjev list.

Za sestavljanje:

  1. V veliki ponvi ali ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju.
  2. Vmešajte gorčična semena in kumino ter kuhajte približno minuto, dokler semena ne začnejo pokati.
  3. Dodamo čebulo in česen ter omako, mešamo pogosto približno 2 minuti, dokler se čebula ne zmehča in postane dišeča.
  4. Dodamo ohrovt in občasno mešamo, dokler se ohrovt ne začne vesti.
  5. Dodamo pšenične jagode in fižol, rahlo mešamo, da se pokrito kuhajo 4 do 5 minut pri nizki vročini.
  6. Okusite in po želji začinite s soljo in poprom.
  7. Dodamo limonin sok in postrežemo toplo.

Opombe

Skupno kalorij: 1048 # Skupaj ogljikovih hidratov: 173 g # Skupna maščoba: 44 g # Skupna beljakovina: 50 g # Skupaj natrij: 3291 g # Skupni sladkor: 6 g