Ta recept je okusna, nebeška, enostavna in nadvse zdrava beljakova fižolova veganska omaka. Uporabljate ga lahko na vsem, od testenin do solat, do nachos. Deluje res dobro kot veganski nacho sir.


Bela sirna omaka (veganska)

  • Brez mleka

Čas kuhanja

45

Sestavine

  • 1 skodelica belega fižola, kuhanega približno 1/2 skodelice suhega fižola
  • 2 žlici limoninega soka, sveže iztisnjenega
  • 1/2 čajne žličke kurkume v prahu
  • 1 ščepec črnega popra
  • 1/2 čajne žličke himalajske soli
  • 1/4 skodelice filtrirane vode 2 žlici kaševega masla
  • 1 čajna žlička gorčice
  • 2 skodelici bučke, grobo nasekljani
  • 2 žlici prehranskega kvasa poljubno

Priprava

  1. Čez noč namočite 1/2 skodelice belega fižola (suhega) v filtrirani vodi za najboljšo prebavo
  2. Fižol dobro izperite in dodajte v velik lonec vrele filtrirane vode
  3. Fižol kuhamo do popolnega mehkega, približno 45 minut do 1 ure, počasi kuhamo
  4. Vse sestavine dodajte v mešalnik visoke hitrosti, začenši z vodo in bučkami, in mešajte do zelo gladkega.
  5. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 5 dni. Zamrznite po tem.