Nič ne premaga dobrega zelenjavnega burgerja, še posebej, če ga je mogoče enostavno narediti doma in je napolnjen z najboljšimi sestavinami. Ne samo to, ampak beli fižol in bučni zelenjavni burgerji so kot nalašč za jesen, polnjenje, zdravo in preprosto očarljivo. Burgerji so tudi zdravi, enostavni za pripravo, z okusom marmelade in bodo zadovoljili okuse vseh, veganskih ali ne.


Zelenjavi iz belega fižola in buč (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Visoka vlakna
  • Visoko beljakovine
  • Sem svoboden
  • Veganski

Kalorije

166

Služi

8

Sestavine

Za Burgerje:

  • 1 žlica lanenega obroka, pomešanega s 3 žlicami vode
  • 1 skodelica hitrega ovsa brez glutena
  • 1 fižol kanellini 15,5 unče, odcejen in splakovan
  • 1 skodelica čistega bučnega pireja
  • 1/3 skodelice kuhane kvinoje
  • 2/3 skodelice kuhanega rjavega riža (ali uporabite ves rjavi riž ali vso kvinojo)
  • 1/2 skodelice narezane rdeče čebule
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 stebelna zelena, narezana na kocke
  • 1 žlica vroče omake (neobvezno)
  • 1 žlica veganske omake Worcestershire (neobvezno)
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička kumin
  • 1 čajna žlička svežega timijana
  • 1 čajna žlička svežega žajblja
  • 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Za montažo:

  • 8 veganskih burgerjev
  • 1 avokado, rezan
  • 1 paradižnik, narezan na kroge
  • 1/2 rdeče čebule, na kocke
  • 1/2 glave solate
  • Dišave

Priprava

  1. V manjši posodi zmešajte laneni obrok in vodo in ga pustite 15 minut, da se zgosti v laneno jajce.
  2. Medtem pograbite srednje ponev in dodajte 2-3 žlice vode, skupaj s čebulo, česnom in zeleno. Pražite do prosojnega, približno 4-5 minut.
  3. V predelovalniku hrane dodajte laneno jajce, kuhano zelenjavo in vse preostale sestavine. Obdelajte 30-45 sekund ali dokler se vse sestavine ne zmešajo skupaj, vendar še vedno ostanejo malce močne. Postavite v hladilnik za 10 minut.
  4. Položite veliko ponev s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo za peko. Testo vzamemo iz hladilnika in z uporabo kalupa ali zgornjega obroča zidanega kozarca oblikujemo mešanico v pekače, nato pa jih položimo na obloženo ponev. Vsaka peciva naj bo velika približno 1/3 skodelice, kar bo povzročilo 8 paštet. Postavite v hladilnik, da se nastavi 20 minut.
  5. Segrejte pečico na 375 ° F. Paštete pečemo 25 minut, previdno obrnemo, nato pečemo še 5-10 minut ali dokler ne porjavijo.
  6. Pred sestavljanjem burgerjev pustite, da se pleskavice popolnoma ohladijo.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 166 # ogljikovih hidratov: 31 g # maščoba: 2 g # beljakovine: 6 g # natrij: 311 mg # sladkor: 2 g Izračun računa samo za sestavine burgerjevih patty. Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Ne bi smel veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.