Hitro, enostavno, veganske nachos na osnovi ovsa! Narejene so v ponvi, vendar bi jih bilo verjetno prav tako enostavno kuhati v pečici za še bolj hrustljave rezultate. Recept, naveden tukaj, je za navadne nachose, vendar bi bili tudi odlični, če bi jih malo popršili: pomislite na česen v prahu, papriko, čili, kumino itd. Če postanejo nekoliko mehki, jih samo nekoliko ostrižite. minut v ponvi ali v pečici. Kar se tiče smetanove omake za dušenje peteršilja, se imenuje mock-amole, ker je po okusu zelo blizu guacamoleu, zanimivo! Indijski ostrižki ji dajejo okusno kremasto teksturo, peteršilj pa ima okus svežega! Od limone je tudi nekaj tanga in šal tabaska. Tako okusno! Če je kdo tam alergičen na avokado, naj poskusi s tem! Uživajte v teh veganskih nachosih z ogromno skledo pisane solate ali drugih strani za zabave!


Nachos za polno hrano z Mockamole Green Dip (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka

Sestavine

Za Nachose:

  • 1 skodelica ovsa
  • 1 žlica lanenih semen
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 6 žlic vode
  • + poljubno zelišče, začimbe, česen v prahu itd.

Za Mock-amole:

  • 1/2 skodelice oreščkov
  • 4 žlice limoninega soka
  • 5 žlic vode
  • 1 velika peščica peteršiljevih listov
  • 1 velikodušen ščepec soli
  • nekaj kapljic Tabasco omake (ali po okusu)
veganski kardamomski piškotki

Priprava

Za Mock-amole:

  1. Prejšnjo noč postavite indijske rezance v kozarec z vodo in jih pustite, da se namočijo.
  2. Tako namočene in odcejene indijske rezance skupaj s preostalimi sestavinami združite v majhnem mešalniku in mešajte do gladkega.

Za Nachose:

  1. Začnite predgreti ponev (katera koli vrsta bo delovala v redu)
  2. Suhe sestavine v majhnem mešalniku stisnite, da nastane groba moka.
  3. Prestavite v posodo in dodajte vodo.
  4. Mešajte, da se združi in gnete nekaj sekund, samo da se prepričate, da je vse dobro vključeno.
  5. Testo razdelite na 4 do 6 (odvisno od velikosti vaše ponve!) In oblikujte majhne kroglice.
  6. S pomočjo valjarja razvaljajte kroglice, da oblikujete ravne kroglice, podobne tortilji. Če morate testo enakomerno razvaljati, ga z lopatico strgajte s pulta (ali lesene plošče za sekanje!). Ne sme se lepiti smešno.
  7. Če se nekateri deli odlepijo, jih lepite, tako da jih stisnete skupaj.
  8. Z lopatico krog testa z delovne površine prestavite na ponev (brez olja ali česar koli drugega!) In ga na srednjem ognju kuhajte vsaj 3 minute na vsaki strani ali dokler ne začne hrustljati!
  9. Ko je kuhan, ga odstranite iz ponve in ga razrežite na trikotnike, preden jih pustite, da se ohladijo.
  10. Ponovimo s preostalimi kroglicami testa.
  11. Testo lahko razvaljamo, narežemo na poljubno obliko in pečemo v pečici do zlate in hrustljave.
  12. Testu lahko pred kuhanjem dodate zelišča in začimbe ali potresete po vrhu, ko ste kuhani.
  13. Prav tako jih lahko za nekaj minut postavite v pečico ali nazaj v ponev, če ugotovite, da čez nekaj časa niso več hrustljavi, kot bi si želeli.
  14. Postrezite z Mock-amole omako za soljenje, salso, nacho sir ali katero koli drugo drobtino, ki jo želite, in z ogromno solato!