Celotna zimska skledica s sladkim krompirjem, ohrovtom iz kale in limono-tahinijem (veganski)

Ta zdrava posoda za zimsko energijo združuje polnozrnat riž, srčno lečo, pražen sladki krompir in listnati zeleni ohrovt, da ustvarite obrok, v katerem se boste počutili polni in zadovoljni. To je čudovito ravnovesje ogljikovih hidratov, ki vsebujejo hranljive snovi, zelenjave, zdravih maščob in beljakovin, uravnoteženo z nežno, kremasto limono-tahini prelivom. Tako je odlično kosilo, ki vas bo napolnilo do večerje ali obroka po treningu, ki bo telesu pomagal, da si opomore.


Celotna zimska skledica s sladkim krompirjem, ohrovtom iz kale in limono-tahinijem (veganski)

  • High Carb Vegan
  • Veganski

Sestavine

Za posodo:

  • 1/2 skodelice nekuhanega rjavega riža
  • 1/4 skodelice nekuhane leče
  • 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
  • 1 srednji sladek krompir, olupljen in na kocke
  • 1 strok česna, mleto
  • 2 skodelici ohrovta, odstranjena stebla in liste raztrgane na koščke velikosti
  • 1/2 čajne žličke morske soli

Za preliv iz limone in Tahinija:

  • 1/2 skodelice tahinija
  • Sok 1 limone

Priprava

  1. V srednji ponvi združite lečo in riž z 1 1/2 skodelice vode in morsko soljo. Zavremo, nato zmanjšamo vročino, da dušimo in kuhamo, pokrito, 35-40 minut ali dokler se voda ne vpije.
  2. Medtem ko se riž in leča kuhata, pečico predhodno segrejte na 350 ° F in obložite pekač s pergamentnim papirjem. Kocke sladkega krompirja potisnite z olivnim oljem in 1/4 morske soli ter enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču. Pečemo 30-40 minut, dokler na robovih nežno in zlato.
  3. Medtem v majhni ponvi segrejte preostalo žlico olja. Dodamo česen in dušimo 1-2 minuti, dokler ne diši. Dodajte ohrovt in dušite še nekaj minut, dokler ne postekleni.
  4. Preliv iz limone in tahinija naredite tako, da tahini in limonin sok zdrobite v majhni skledi.
  5. Izberite dve najljubši skledi in enakomerno razdelite kuhan riž in lečo, sladki krompir in ohrovt med dvema skledama. Olupite z limono-tahini prelivom in postrezite.

Opombe

Riž in lečo lahko namočite 8 ur ali čez noč v srednji skledi z vodo, nato pa odcedite in dobro sperite. Če se jih odločite za namočenje, zmanjšajte vodo za kuhanje na 1 skodelico.